Oferta
dr inż. Milena Alicja Stachelska
Czym się zajmuję?
ZAKRES KOMPETENCJI EKSPERCKICH
Specjalizuję się w sporządzaniu zaawansowanych ekspertyz oraz opinii procesowych dotyczących jakości i bezpieczeństwa zdrowotnego żywności. Moja działalność koncentruje się na kluczowych obszarach weryfikacji produktów spożywczych:
- Identyfikacja źródeł zanieczyszczeń: Precyzyjne wskazywanie przyczyn i mechanizmów skażeń mikrobiologicznych, fizycznych oraz chemicznych.
- Ocena bezpieczeństwa zdrowotnego: Weryfikacja produktów pod kątem najwyższych standardów ochrony zdrowia konsumentów.
- Weryfikacja rynkowa: Ekspercka ocena możliwości wprowadzenia towarów do obrotu rynkowego w oparciu o aktualne normy i wymagania technologiczne.
Rodzaje sporów, które rozwiązuję – Scenariusze wsparcia eksperckiego
W branży spożywczej spory często utykają w martwym punkcie z powodu braku jednoznacznych dowodów. Jako biegły sądowy dostarczam rozstrzygających analiz w następujących scenariuszach:
1. Przerwanie łańcucha chłodniczego w transporcie
- Problem: Towar dociera do odbiorcy z objawami zepsucia mikrobiologicznego, ale przewoźnik twierdzi, że agregat działał poprawnie.
- Moje rozwiązanie: Przeprowadzam rygorystyczną analizę zapisów z termografów. Dzięki korelacji temperatury z kinetyką wzrostu drobnoustrojów, wskazuję dokładny moment (dzień i godzinę), w którym doszło do przekroczenia parametrów krytycznych. To pozwala bezsprzecznie ustalić, czy winę ponosi przewoźnik, magazyn przeładunkowy czy dostawca surowca.
2. Masowe skażenia mikrobiologiczne i zatrucia
- Problem: W partii produktu wykryto patogeny (np. Salmonella, Listeria). Producent i dostawca surowca wzajemnie obarczają się winą.
- Moje rozwiązanie: Przeprowadzam „śledztwo technologiczne”. Analizuję proces produkcyjny, higienę linii oraz wyniki badań surowca. Identyfikuję „Pacjenta Zero” – źródło zakażenia – co stanowi kluczowy dowód w sprawach karnych i cywilnych o odszkodowania.
3. Spory towaroznawcze i reklamacyjne (B2B)
- Problem: Odbiorca odmawia przyjęcia partii towaru, twierdząc, że produkt nie spełnia norm jakościowych lub posiada wady fizykochemiczne.
- Moje rozwiązanie: Dokonuję obiektywnej oceny towaroznawczej w oparciu o aktualne normy polskie i unijne. Moja opinia rozstrzyga, czy produkt jest pełnowartościowy, czy posiada wadę istotną, co pozwala na natychmiastowe zakończenie sporu handlowego lub podjęcie kroków procesowych.
4. Likwidacja szkód wielkich rozmiarów (Ubezpieczenia)
- Problem: Awaria systemów chłodniczych w magazynie wysokiego składowania. Ubezpieczyciel kwestionuje skalę strat i zdatność pozostałego towaru do spożycia.
- Moje rozwiązanie: Wykonuję precyzyjną wycenę strat i ocenę bezpieczeństwa zdrowotnego partii towaru objętych awarią. Moja ekspertyza jest podstawą do wypłaty odszkodowania lub regresu ubezpieczeniowego, eliminując ryzyko wprowadzenia do obrotu produktów niebezpiecznych.
5. Blokady towaru przez organy kontrolne (Compliance)
- Problem: Inspekcje (np. Sanepid, IJHARS) kwestionują legalność wprowadzenia produktu do obrotu ze względu na interpretację przepisów lub wyniki kontroli.
- Moje rozwiązanie: Przygotowuję kontrekspertyzę prawno-technologiczną. Wykorzystuję głęboką znajomość przepisów UE i Polski, aby wykazać zgodność produktu z normami lub wskazać błędy w procedurze kontrolnej, co pozwala na odblokowanie dystrybucji.
Dlaczego te scenariusze kończą się sukcesem?
W każdym z tych przypadków moja rola polega na dostarczeniu dowodu ostatecznego. Łącząc odczyt danych cyfrowych (termografy) z biologiczną naturą żywności i ramami prawnymi, usuwam pole do interpretacji. Tam, gdzie strony widzą konflikt, ja pokazuję fakty.